一、生活习性黄鳝是底栖性鱼类，喜在淤泥底质的静水或缓流水中钻洞穴居，生存水温1～32℃，最适水温21～28℃，摄食水温10～30℃，冬季钻入水底的洞穴中越冬，肉食性，摄食凶猛且贪食，主要以浮游动物、水生昆虫、小型甲壳动物、小型鱼类等为食。
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二、饲养容器黄鳝的鳃已经退化，主要靠皮肤和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气，在缺水环境中只要保持泥土湿润仍可存活很长时间，抓回来的野生黄鳝可用不漏水的盆、桶等饲养，盆底要铺上厚度30～50厘米的淤泥，这样黄鳝就能在容器中钻洞穴居。
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三、水质条件黄鳝是常见的淡水鱼类，对水质、水温、溶氧量等环境因子有极强的适应性，但水质条件良好更利于黄鳝生存，最适水温22～28℃，最适pH值7.0～8.0，用自来水养黄鳝最好暴晒或静置2～3天后再使用，原因是自来水中含有二氧化氯等杀菌剂。
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四、饲料投喂黄鳝是凶猛的肉食性鱼类，幼鳝主要以丝蚯蚓、枝角类、桡足类、水生昆虫等为食，成鳝主要以小鱼、虾类、蛙类、水生昆虫等为食，夜间也常游到岸边捕食蚱蜢、蟋蟀、飞蛾等，人工饲养时可投喂鱼肉、蚌肉、蚕蛹、熟猪血、畜禽下脚料等。
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五、及时换水
养黄鳝要定期换水以保证水质，否则容易诱发病虫害，一般情况下夏季3～4天换一次水，春、秋季每周换一次水，冬季半个月换一次水，每次换掉原来的三分之一即可，在换水时还要将残留的饲料、排泄物等打捞出来，这样可以减轻水质污染。